• 冬季养身石锅鱼的做法技巧有哪些

    鱼是家庭餐桌常见,男女老少皆宜,一年四季都能吃到的营养又美味的食物。鱼肉不太好烹饪,煮得太久就失去了爽滑鲜嫩的口感。但是秋冬季,食物凉得快,如果食物能够边煮边吃...

    2017-11-10
  • 正宗麻辣香锅的家常做法技术配方和技巧

    麻辣香锅是起源于重庆土家族的一道地方美食,在经过时间的延续发展后,麻辣香锅已经成为了各地都能品尝到的美食。说起正宗麻辣香锅的味道,不同的店铺做出来的可能都有差异...

    2017-11-09
  • 黄焖鸡可是餐饮界的网红咖 黄焖鸡技术培训就来易厨易店

    黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭,是鲁菜名吃。是源自山东济南天桥区的传统名吃,属于鲁菜系。该特色小吃做成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。...

    2017-11-08
  • 美蛙鱼头火锅的底料配方和炒制技术

    这两年美蛙鱼头在川渝地区突然爆火,但可能有更多的人并不知道美蛙鱼头到底是什么。其实,美蛙鱼头和重庆火锅有异曲同工之妙,尤其是在食用方法和味道上,更是有人直接将美...

    2017-11-07
  • 冷锅串串和串串香到底有什么样的区别

    在火锅串串香遍地的川渝地区,串串香开始广泛拓展市场,而川渝的经典小吃中还有冒菜、麻辣烫、冷锅串串。据说在川渝地区,有一个让本地人都回答不出来问题,那就是:火锅冒...

    2017-11-05
  • 川渝江湖菜经典菜谱之回锅肉的做法技术

    回锅肉是川菜中的“老前辈”了,可以说在川渝地区没有一个人没吃过回锅肉的。回锅肉常被认为是川菜之首,它味浓鲜香,肥而不腻又营养开胃,在川渝地区餐桌上有很高的地位。...

    2017-11-04
  • 重庆酸辣粉的制作方式及底料配方

    说起重庆酸辣粉,一年四季都非常火爆吃香。重庆酸辣粉是仅次于重庆小面的有一个重庆面食类经典小吃。在不断的发展中,重庆酸辣粉也已经成为全国各地都受欢迎的小吃。重庆酸...

    2017-11-02
  • 正宗重庆烧鸡公的简洁家常做法

    冬天吃饭很扎心的是,还没吃完,饭菜都冷了。所以边煮边吃的才格外受人欢迎,围坐着炉子边吃边煮,全身都热乎乎的。说起边煮边吃的美食,小编一下就想到了重庆烧鸡公。...

    2017-11-01
  • 冬季重口味菜品 香汤肥肠的做法技巧

    肥肠在很早之前就被川渝地区用作食材,但在外地肥肠是一个饱受争议的食材。但在川菜师傅们的手艺下,肥肠被越来越多的人接受。从最普遍的红烧肥肠,到火爆肥肠、蘸水肥肠、...

    2017-10-31
  • 美蛙鱼头带动的江湖菜系列美蛙菜品之馋嘴蛙

    前几年,在自助西餐传人中国后,国内很多的中餐也开始纷纷施行自助模式,自助火锅、自助烤肉、自助海鲜等等,甚至是一些地方特色小吃也开始采用自助模式经营。但是越多的人...

    2017-10-30
  • 重庆酸辣粉怎么做才叫正宗 动手试试就知道

    重庆酸辣粉作为重庆的一大地方美食名片,火了几十年现在都走出国门了!在外地开始学习酸辣粉技术,回去发家致富后,关于重庆酸辣粉怎么才叫正宗的话题,就在网上争论开了。...

    2017-10-28
  • 江湖菜技术必备技能之水煮肉片的做法

    江湖菜是川渝两地的地方特色菜,多年的发展使得江湖菜已经成为川渝两地日常餐桌上都能常见的菜品。细数江湖菜的各种菜色,近年也是上新了许多,不过江湖菜中“老江湖”的地...

    2017-10-27
  • 这是一份重庆小面油辣子的家常制作配方

    重庆小面素来以味道的麻辣醇香、咸鲜并重为食客的喜爱。重庆小面的佐料配方层出不穷,其实佐料里都有一味非常重要的调料,那就是重庆很多家庭都会自己做的油辣子。...

    2017-10-26
  • 正宗乐山钵钵鸡的制作技术工艺解析

    正宗乐山钵钵鸡皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中,素来是街头热门小吃。钵钵鸡的做法说起来还是很便捷的,售卖时直接泡在汤料里,任客人挑选就可以。下面来看看正宗钵钵鸡的做...

    2017-10-25
  • 老麻抄手调料的做法秘诀 馅料也是重头戏

    说起老麻抄手,相信很多人都不自觉地流口水了。老麻抄手作为重庆名小吃,因味道鲜麻而走红。说起老麻抄手,很多人自己在家学习的人一直找不到老麻抄手底料的配方,那是因为...

    2017-10-24
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万州烤鱼的做法:主料:草鱼1条,辅料:猪大排适量,牛油适量,豆腐适量,西芹适量,生菜适量,花生适量...
正宗重庆小面的做法: 【主料】鲜面条750g、五花肉300g 【辅料】大红袍花椒2勺、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、猪油...