• 重庆酸辣粉的制作方式及底料配方

    说起重庆酸辣粉,一年四季都非常火爆吃香。重庆酸辣粉是仅次于重庆小面的有一个重庆面食类经典小吃。在不断的发展中,重庆酸辣粉也已经成为全国各地都受欢迎的小吃。重庆酸...

    2017-11-02
  • 正宗重庆烧鸡公的简洁家常做法

    冬天吃饭很扎心的是,还没吃完,饭菜都冷了。所以边煮边吃的才格外受人欢迎,围坐着炉子边吃边煮,全身都热乎乎的。说起边煮边吃的美食,小编一下就想到了重庆烧鸡公。...

    2017-11-01
  • 冬季重口味菜品 香汤肥肠的做法技巧

    肥肠在很早之前就被川渝地区用作食材,但在外地肥肠是一个饱受争议的食材。但在川菜师傅们的手艺下,肥肠被越来越多的人接受。从最普遍的红烧肥肠,到火爆肥肠、蘸水肥肠、...

    2017-10-31
  • 美蛙鱼头带动的江湖菜系列美蛙菜品之馋嘴蛙

    前几年,在自助西餐传人中国后,国内很多的中餐也开始纷纷施行自助模式,自助火锅、自助烤肉、自助海鲜等等,甚至是一些地方特色小吃也开始采用自助模式经营。但是越多的人...

    2017-10-30
  • 重庆酸辣粉怎么做才叫正宗 动手试试就知道

    重庆酸辣粉作为重庆的一大地方美食名片,火了几十年现在都走出国门了!在外地开始学习酸辣粉技术,回去发家致富后,关于重庆酸辣粉怎么才叫正宗的话题,就在网上争论开了。...

    2017-10-28
  • 江湖菜技术必备技能之水煮肉片的做法

    江湖菜是川渝两地的地方特色菜,多年的发展使得江湖菜已经成为川渝两地日常餐桌上都能常见的菜品。细数江湖菜的各种菜色,近年也是上新了许多,不过江湖菜中“老江湖”的地...

    2017-10-27
  • 这是一份重庆小面油辣子的家常制作配方

    重庆小面素来以味道的麻辣醇香、咸鲜并重为食客的喜爱。重庆小面的佐料配方层出不穷,其实佐料里都有一味非常重要的调料,那就是重庆很多家庭都会自己做的油辣子。...

    2017-10-26
  • 正宗乐山钵钵鸡的制作技术工艺解析

    正宗乐山钵钵鸡皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中,素来是街头热门小吃。钵钵鸡的做法说起来还是很便捷的,售卖时直接泡在汤料里,任客人挑选就可以。下面来看看正宗钵钵鸡的做...

    2017-10-25
  • 老麻抄手调料的做法秘诀 馅料也是重头戏

    说起老麻抄手,相信很多人都不自觉地流口水了。老麻抄手作为重庆名小吃,因味道鲜麻而走红。说起老麻抄手,很多人自己在家学习的人一直找不到老麻抄手底料的配方,那是因为...

    2017-10-24
  • 家常油焖大虾做法技巧之油焖大虾提香小窍门

    虾是人们餐桌上非常常见的海鲜类美食,虾的做法也是多种多样,尤其受到小孩子的喜爱。现在的孩子很多都不爱吃白灼蘸酱虾,觉得没有味道,而油焖大虾因着制作简单、味道丰富...

    2017-10-23
  • 麻爪爪的做法概要 12个小时的精心泡制

    近段时间,重庆吃货圈而开始捧红又一种休闲、美味又健康的小吃,那就是麻爪爪。麻爪爪起源于重庆铜梁安居古镇,是一种胡辣壳风味的泡椒凤爪。从最开始的摊位夜市到现在的门...

    2017-10-22
  • 纸包鱼做法技巧 纸包鱼的纸也是重头戏

    最近火起来的纸包鱼因着咸鲜辣香,烤鱼酥香,品种丰富的特点,成为新一届的美食网红。对于纸包鱼的做法,也有不少的教程指导,但是纸包鱼之所以叫纸包鱼,点睛之笔就是那张...

    2017-10-21
  • 特色小吃店想要涨价 怎么做才不会流失客户

    做餐饮的肯定都会经历,因为成本上涨导致盈利降低,而不得不决定涨价。但是这一举措很可能导致很多顾客的流失。这对老板来说又是一项巨大的损失。如何涨价才能尽可能的减少...

    2017-10-20
  • 常见家常卤菜的做法配方及小技巧

    卤菜,不仅可上桌作为头菜凉菜,也可作为休闲零食。卤菜一直广受各个年龄段食客的喜欢,现在卤料也能在超市买到了,易厨易店给大家带来几款常见的家常卤菜的做法,简单入门...

    2017-10-20
  • 这一味调料就决定麻辣香锅的味道是否正宗

    麻辣香锅一直有“没汤的火锅”之称,可以根据自己口味喜好增加食材,吃起来方便又味道独特,也有很多人喜欢在家里尝试做,但自己做的就是和外面的味道就是不一样。可能,是...

    2017-10-19
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万州烤鱼的做法:主料:草鱼1条,辅料:猪大排适量,牛油适量,豆腐适量,西芹适量,生菜适量,花生适量...
正宗重庆小面的做法: 【主料】鲜面条750g、五花肉300g 【辅料】大红袍花椒2勺、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、猪油...