油炸串串也叫长药油炸、乐山油炸、油炸串串香，是一种源自乐山的地方风味小吃。油炸串串形式与烧烤类似，区别在于烹饪方式，油炸串串是“炸”制而成。
“油炸”是川渝地区一种有代表性的烹饪方式，乐山另一著名小吃“狼牙土豆”便是油炸而成。川渝地区对油炸这一烹饪手段比较了解，外地游客却不甚明白，因串串早已名声在外，因而部分商家又打出油炸串串香的招牌。
来自湖北的谭先生通过网络平台了解到易厨易店餐饮培训学校的油炸串串项目，今天前来易厨易店考察，通过试吃和现场了解谭先生对易厨易店各方面都很满意便立马与我们签约了，感谢谭先生对易厨易店的认可，也预祝谭先生学艺有成，生意兴隆。
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