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湘菜培训

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湘菜培训
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最后更新:2017-08-07 14:45:10

湘菜 · 项目详情

湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的八大菜系之一,早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表,如组庵豆腐、组庵鱼翅等;民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉,郴州鱼粉,东安鸡,金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。

湘菜培训

【易厨易店特色湘菜】

易厨易店湘菜以正宗湘菜、湘菜为基础,以炒菜为特色,取长补短,顺应中餐行业的趋势。以培养熟练制作湘菜、湘菜为目标,让学员具备独立开店创业的能力。

【湘菜市场前景】

根据大众点评网联合北京交通广播《1039都市调查组》、数字100市场咨询有限公司调查显示,湘菜在全国各地受到消费者的欢迎,其中,25%的消费者表示每月有2-3天会吃湘菜,24%的消费者表示每周有1-2天吃湘菜,选择“一周有3-6天吃湘菜”和“每天都吃湘菜”的比例也分别达到了13.4%和13.7%,仅有24%的消费者表示吃湘菜的频率是“每月1天及以下”。也就是说,约近80%消费者选择经常性吃湘菜。

【课程设置】

水煮鱼 酸菜鱼 水煮肉片 金汤肥牛 椒盐排骨 土匪猪肝 馋嘴牛蛙 泡椒牛肉 歌乐山辣子鸡 农家小炒肉 宫保鸡丁 剁椒鱼头 盐煎肉 干煸肥肠 白油肚条 红烧猪蹄 麻辣排骨 啤酒烧鸭

湘菜培训

【课程内容】

第一步,主要系统学习刀工技能。这里重点学习掌握各类食材的切制手法、技巧等知识。

第二步,主要系统学习各类菜品的搭配。这里重点学习掌握每道菜肴的主配菜以及副配菜的搭配方法、技巧等知识。

第三步,主要系统学习各种肉类食材的处理方法。这里重点学习掌握每种肉类食材的腌制、去腥、初加工等知识。

第四步,主要系统学习每道菜肴的烹饪方法。这里重点学习掌握每一道菜肴的完整烹饪手法、技巧、抛锅、火候、时间、调味、装盘等知识。

【我们的核心优势】

1、我们拥有1400平米的现代化专业培训基地,在同行中绝无仅有。

2、我们拥有多位从业20余年的专业师傅,可以定向为我们的学员研发高精尖的创新菜品。我们鼓励和支持学员做大做强自创品牌搞连锁加盟,换句话说,我们是培训连锁加盟的老板的。

3、我们每年培训超过1000人的学员,成功开店学员遍布全国各地,日营业额超过8000元的比比皆是。

报名热线:400-629-0925

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    湘菜
    2017-07-30湘菜,又叫湖南菜,是中国历史悠久的一种地方菜,早在汉朝就已经形成菜系。是汉族饮食文...
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