重庆火锅技术培训圆了我的创业梦想

作者:小F时间:2017-09-01 10:30:39
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我叫张文亮,是定居西安的重庆人,因为读书的关系定居到了西安。从小在重庆长大,特别喜欢吃重庆火锅,这次在易厨易店的重庆火锅技术培训学习让我与重庆火锅再度结缘。

我为什么选择重庆火锅技术培训?下面是我的一些经历。

我2008年从长安大学毕业后进入西安水力公司,距今已经9年。从普通技术员做起,做到现在的部门副经理。9年的职业生涯让我结识了我的另一半,也在西安成了家。虽然工作不算辛苦,一年也能拿个8,9万。但是因为早些年家里面给钱买了房子和车子,也算是没有什么压力。老婆是个初中英语老师,工作轻松稳定。我工作的前几年还有新鲜劲,这几年日复一日没有激情的工作让我厌倦不堪,我想,是该挑战一下自己了。而立之年,如果再不拼搏,可能人生将这样普普通通的过去,我怕我老了以后后悔,加上老婆也支持我辞职创业,于是,我告别了9年的水务行业职业生涯。

看到身边的朋友有通过开重庆小面店挣了钱,我也决心投身餐饮创业,因为是重庆人的缘故,我想把重庆火锅带到西安。说干就干,办好离职后我就踏上了回老家重庆,探索重庆火锅技术培训或者加盟之路。

8月的重庆,天气非常炎热。还好在重庆呆了十几年,对这边的天气还算适应。回家第一顿自然是火锅了。这一顿和几个兄弟伙在渝北火锅一条街生意很好的一家吃。吃火锅期间抱着试着的心态去问老板重庆火锅技术培训的事情,老板直接回应我他们不支持火锅技术培训,只接受火锅加盟,但是加盟的话12万。我当时就懵逼了,又不是什么知名品牌,只是这个店恰好在那里生意好而已,居然敢要价12万,你这个品牌只是在附近周边做出了名气,带到西安未必能火。

第二天我又咨询了好几家知名点的重庆火锅技术培训或者加盟品牌,加盟最多的二三十万,一般的要10万左右,最便宜的也要5、6万。我想,要是不是一个全国知名的品牌,我加盟意义又是什么呢。还不如自己打造一个品牌,说不定自己在西安做火了自己还能发展连锁加盟。想到这点后,我决定不考虑加盟,只考虑学习正宗重庆火锅技术培训,学习技术自己打造品牌。

想到了这点后,我就开始在网上和实体店找寻重庆火锅技术培训的地方。实体店在沙坪坝和大渡口看了两家,重庆火锅技术培训都需要2万左右,而且周期大约1个月。我觉得价格还能接受,但是时间长了有点接受不了。而且这些店给客户技术培训的,大都身兼店里面的老板和厨师,平时店里面事情也多,东忙西忙,感觉学不到什么东西,而且这些老板一般脾气都很怪,感觉他的火锅技术天下第一,免费给老板打一个月的工不说,学习还得看脸色,还得买烟买酒吹着捧着。老板心情好多教学一点,心情不好少教学一点。很多时候都会有所保留,我去咨询了几个餐饮店的老板,感觉都不可一世,所以决定放弃找这些人学习。

我想了下准备寻求专门的重庆火锅技术培训机构和公司。我在网上搜索重庆火锅技术培训公司,找到了3家。一家在大学城西永,一家在南坪,一家在渝北郑家院子。我最开始去的西永,西永那家要6000元,并且当时因为没有学员学习,没有品尝到,那个公司让我缴6000元直接学习或者改天再来,所以我去了第二家。第二家是在重庆南坪的,去了也不让我试吃,就一股劲让我签合同。而且价格是8800,完全是一个家庭作坊式的。我当时去了他们后厨,看到有人在学火锅,随口问了下“味道怎么样?”客户一脸尴尬,说了句:一般般。我看了下汤底,感觉像麻辣烫,就没有试吃。然后我又离开去了第三家,是在市公安局正后面,叫重庆易厨易店餐饮培训中心,招牌非常醒目。地方也很好找。因为我提前联系好的招商部刘经理,刘经理非常热心的接待了我,并且安排师傅现打火锅底料来试吃。经过了一会等待,锅底上桌。颜色红润,牛油味十足,是我非常喜欢的重庆老火锅。然后迫不及待的试吃了一下,果然味道很好。他们先让客户试吃味道,客户满意了再谈合作,而不是一直吹着签约合同。而且场地非常大,干净卫生做得也是几家最好的,学员也很多,感觉很有实力也很放心,所以我当即决定就在易厨易店这里学习。

重庆火锅技术培训学习的几天是蒋师傅教的我,蒋师傅从事重庆火锅培训有15年了,蒋师傅从选材,特别是辣椒花椒的选择到火锅底料的炒制,再到后期菜品的切配,火锅底料的保存都给我非常细致入微的讲解。让我在重庆火锅技术培训几天的时间里深刻掌握重庆火锅的核心技术。师傅教了还不行,还要自己实战操练。后来我自己炒制了很多次底料,一次比一次好。然后给培训师傅品尝,培训师傅说我的产品过关可以出师了。后期遇到一切技术问题还可以找公司培训部门,提供终身的技术保障。让我觉得我对这次的重庆火锅技术培训很满意。

感谢重庆易厨易店餐饮培训中心的各位老师,我在这里的重庆火锅技术培训得非常到位,也真真切切让我在一周左右的时间通过重庆火锅技术培训学习到了重庆火锅的核心技术,希望回西安找店开店能顺利,当然自己也有信心在西安打造一个属于自己的重庆火锅加盟品牌!

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