餐饮店做外卖送餐的一些注意事项

作者:小F时间:2017-09-13 11:31:30
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随着经济的发展,电商对实体行业的冲击越来越大,但同时,它也带来了很多的机遇。尤其对餐饮行业来说,电商催生的外卖送餐,也让一些人获得了成功。外卖送餐相对实体餐饮店来说,无需占用较大场地,所需人员也较少,成本相对较低,确实也是一个创业的好点子。但是,选择外卖送餐创业也是有许多注意事项的,在这里,易厨易店重庆小面培训中心为你一一点出相关注意事项。

1. 首先需要选择一个有特色的项目。现在的社会,很多人喜欢跟风,看到哪家做得好,就学模学样,一直跟随爆品变动自己的项目。但是时代的发展是相当快节奏的,大家很难跟上市场的变化。而且现在的情况下,选择越来越多,消费者们已经开始审美疲劳。如果做不出特色,很难给消费者留下深刻印象。专注于一种项目,既能给人一种专业的感觉,还能为自己贴上专属标签,给消费者留下特殊印象。并且如果专注于某一项目,可以不断深耕,做出自己独特的产品,为自身与竞品划出最宽的护城河。

2. 外卖送餐相对实体餐厅来说,多了打包和配送的步骤,整个过程下来耗费的时间就比较长了。提高打包和配送的效率是必要的,外送环节一般都是外包给像美团,饿了吗这些公司,那就更难把控。所以要想进一步提高效率,就要从制作环节下功夫,可以考虑提前准备好半成品,流程化制作步骤等方式。

3. 很多消费者有这样一个印象,一些本来在实体餐厅里面色香味俱全的食品,已变成外卖送餐后,就让人大失所望了。经过长时间打包和配送后,食物的卖相和味道都会发生不同程度的改变,其实可以从食物的源头做文章,从一开始就挑选卖相和味道不会受长时间影响的食物,把那些不可控的变量降到最低,尽量降低风险。另外,也可以从包装上面做做工作,尽量提升消费者拿到外送食品的满意度,降低送餐过程中的变数。

4. 外卖送餐相对实体餐饮店,无需在好地段去租用场地,也无需摆放餐桌椅,通常只要交通便利的一个小店面就可以满足需求,大大的降低了成本。

以上即是易厨易店重庆小面培训中心为您点出的一些外卖送餐行业需要注意的事项了。如果想要投资外卖送餐,易厨易店提供很大帮助。易厨易店有砂锅米线培训、炒饭盖饭培训、中式套饭培训、川味煲仔饭培训、黄焖鸡米饭培训、木桶饭培训等200多种培训项目,帮助创业者们成功创业。

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