老麻抄手到底怎么来的 哪里有正宗老麻抄手培训

作者:小F时间:2017-09-28 11:16:29
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在重庆,不管区县还是主城,街上总是能看到叫“老麻抄手”的店铺。店面装修很随意,甚至有的看起来破旧不堪,但是生意都非常不错。细看老麻抄手的菜单,虽然只有清汤、微麻、中麻、麻辣和老麻这几种口味,甚至连基本的浇头都没有,但很多店铺甚至排长队都有人来吃。老麻抄手技术到底有什么魅力?我们先看看老麻抄手的来历。

老麻抄手到底怎么来的 哪里有正宗老麻抄手培训

重庆老麻抄手是起源于重庆涪陵民间的一种药膳小吃。重庆属丘陵地带,又河流遍布,加上亚热带气候致使常年潮湿。而麻辣具有祛风、除湿、正肠胃功效。古人云:食有四味:麻、辣、鲜、香。而“麻”居首位,麻味醇厚,辣味独特,色泽红亮,鲜而不腻,入口醇香。老麻抄手也有红油味、麻辣味、酸辣味、椒麻味等。其花椒利用传统配方结合现代工艺研磨而成,香味扑鼻、回味悠长,这才造就了老麻抄手的名声。

十多年前,做花椒生意的蒋春兰夫妇抱着发扬中华传统美食的理想,开始了创业的历程。同年老麻抄手在重庆回兴开出了第一家店,这对夫妇致力于制作出最美味的抄手,为消费者提供健康美味、方便快捷的小吃饮食。第三年,老麻抄手在重庆已经成为受大批食客喜爱的美食。

而今天,老麻抄手凭借独特的花椒清香麻辣特色受到商务白领、街坊邻居、大众食客的追捧与喜爱,老麻抄手技术也逐步发展成为重庆名小吃,赢得了全国多个城市的消费者的喜爱。加上老麻抄手独特的产品定位,在品类及品种开发上具有极强的适应性与广泛性,成为更具中国特色的快餐品牌。

重庆易厨易店老麻抄手技术培训,传承老麻抄手技术的精髓,选用新鲜的正宗四川青花椒做调料主引。用新鲜花椒的清香味将一碗普通的抄手变身为正宗重庆老麻抄手。

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