特色小吃市场火爆 小吃街复兴成餐饮新动向

作者:小F时间:2017-10-14 13:19:41
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细数中国各地的特色小吃,从东北烤冷面到海南清凉补,天南地北的小吃不仅种类繁多,更是历史已久。但特色小吃在各个地方餐饮的市场上还是占了很高的消费比重。随着人们消费需求的改变,特色餐饮消费增长迅速,特色小吃越发火爆,之前因城市化而拆除的地方小吃街,已经悄然着手复兴。

以湖南为例,从遥远的马栏山圣爵菲斯酒店,到繁华热闹的文艺路,曾经风靡一时的美食街模式好像一阵青烟一样,渐行渐远。热衷于市井小吃的人,却并不因此减少。在繁华的坡子街,人烟稠密的南门口,游人如织的太平街,甚至河西大学城的广阔区域,小吃仍然有着最广阔的群众基础。如此宽广的受众,意味着不小的商机,自然也会备受餐饮人的关注。

特色小吃市场火爆 小吃街复兴成餐饮新动向

事实上,自2013年开始,改造小吃的商业机会已经呈现,而小吃街模式复兴的趋势越来越明显。不过,整个湖南餐饮市场,由于对快时尚餐饮的过度关注,有些忽视了小吃街模式对于餐饮格局的影响。而商业地产的涌现带动了休闲消费增长,而小吃街就不知不觉的发展形成。

同样,很多城市拓宽旅游计划后,全国乃至世界各地的游客都会来到本地,除了著名景点,地方特色小吃就是最吸引游客的东西。如重庆主城的几大小吃街,重庆酸辣粉重庆小面已经是随处可见,为了独树一帜,更多的小名气特色小吃也在逐渐被发掘出来。

面对未来发展势头如此之好的特色小吃市场,抢占市场先机就尤为重要。易厨易店餐饮小吃培训中心,12年专注重庆本地特色小吃技术培训,坚持好原料,好技术、好味道,将正宗重庆味道传承延续。

重庆特色小吃因多辣味重而被现在的游客们喜爱,不管是重庆本地还是其他地区经典,重庆特色小吃都是非常受欢迎的项目。易厨易店餐饮小吃培训,结合市场需求,研制适合当地口味的重庆小吃技术,适应性强,持续发展的特色小吃技术,才会保持发展,不被淘汰。重庆易厨易店餐饮小吃培训中心,助跑你的餐饮事业!

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