时代脚步的发挥在那迅速，连带着各种生活相关产业也飞速发展，与人们生活息息相关的餐饮就是一个很明显的例子。餐饮是人们日常的活动消费行业，而要保证自己的营业额，就需要掌握一手餐饮新动向。今天小编就带大家来看看，现代餐饮正在发展的改变。
一、消费群体的变化
随着时代的发展，餐饮消费的主体已经慢慢以80、90、00后为主导了。这个庞大的消费群体有什么特性？喜欢什么？不喜欢什么？这群人对吃是什么态度？
80、90、00后的消费者相对经济压力小很多，他们喜欢尝试新鲜事物，但是他们吃的东西多了，也就对一般常见的食物没有很高的消费想法。
二、消费需求的变化
过去，一年三节才有可能有肉吃，今天一日三餐，只要你喜欢，餐餐你都可以吃肉，过去能上餐厅吃饭是—种荣耀，今天约朋友谈点事，找个环境好的餐厅边吃边聊，亲朋好友相聚，在外吃饭已是常态。
三、竞争对手的变化
过去开个餐厅，竞争对手可能就是同一条街上的小饭馆，现在有来自世界各地的餐厅来参与竞争，竞争已是无处不在，怎样在竞争中存活？先占领客户的认知就是生存的法则。品牌定位的关键是在客户的心智中定位。
四、多渠道餐饮发达
现在的广告实在太多了，消费者开始抗拒广告，即使看球赛电视转播，我们—般都会利用广告时间上洗手间、面对信息爆炸，但是现在生活日常，网络社区等随处可见广告，消费者选择太多，不知如何选择。第五个重要原因：企业传统的广告宣传己经失效。
餐饮可以说是完全依靠顾客的消费维持的行业，所以抓住顾客就是维持餐饮发展的最好方式。想要保证自己店铺的持续发展并且有不错的收益，就要完全掌握顾客的消费心理，预测消费动向，适当调整自己店铺的营销方式。
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