串串香火到北上广 为什么广州人爱吃串串

作者:小F时间:2017-11-24 13:32:29
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现在的冬季,想吃点暖和热辣的东西,但是又已经吃腻了重庆火锅?那不如去吃暖和的串串香,暖和随意,还好玩。说起串串香,这两年突然是火到了北上广,不少广州人更是将吃串串当作朋友聚会的必要行程。串串香为什么会在广东火起来呢?

串串香火到北上广 为什么广州人爱吃串串

串串本身是一种相当不错的快餐食品,更是吃辣的新大门,区别于麻辣烫。串串入口不烫口,不用呼呼吹凉,拿起就吃,越吃越香。一来好吃,二来还便宜,通常有豆制品、蛋类、各种丸类等。

街头的串串由于价格便宜吃起来又省事,备受街头食客的青睐。一开始串串只局限于街头巷尾顺手带着吃的小吃,其做工简单,口味单一,所提供的可选菜品也是很有限的,但是它绝对便宜的价格受到了群众的喜好。

随着重庆“毛肚火锅”大举进入成都餐饮市场,一些聪明的商家突然发现“串串”与火锅并没有太大的区别只不过火锅烫食的品种更为丰富。于是商家们便着手对“串串”进行了一次大的改造,使之很快就在原来的基础上有了重大突破。商家们把各种可以烫食的原料经过加工后都用竹签穿起来,然后让顾客烫食。

2016年,串串就在成都展现了29%的高速增长,2017年这股串串风吹到北上广深,各类型的串串店让人眼花缭乱,却展现了同样的火爆。在广州的商业旺地、老城区等,也有不少的串串。大多是路边摊、小铺面,亦或是商业广场里的单间。而近年来,越来越多的串串店自助餐,或是高大上的串串小餐馆等陆续亮相,往多元化方向转型。

针对于广东人的口味,进军广东的串串香也是做足了功课:经营者对口味做了不少创新,如五香、孜然等不辣的口味。让不能吃辣的食客,也能够尝一尝,

当一道美食去往外地进行发展事,需要一定程度上保创新,但也要时刻记住自己的“精髓”,不忘“初心”。易厨易店麻辣烫培训,选用优质原料,正宗技术,更有“私人定制”,让串串香适应性更广,走出更火爆的市场!

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