马子禄牛肉面加盟 牛肉面技术培训哪里好

作者:小F时间:2018-03-15 17:35:59
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说到兰州,不少人会联想到兰州拉面。但其实,兰州拉面在兰州本地多以XX牛肉面命名。在我国的面食中,牛肉面可以说得上是兰州的名片,一如重庆小面对重庆的影响和意义。早在十多年前,兰州拉面就征服了无数食客的味蕾,声名远播。有的品牌甚至已经火到了日本,那就是今天小编要说的——马子禄牛肉面。

马子禄牛肉面是在继承先辈传统加工工艺的基础上,经过近100多年的发展成为先如今知名百年老店,2011年入选第二批“中华老字号”名录。而在餐饮加盟遍布的现在餐饮业,马子禄牛肉面也为了迅速的发展和扩大影响力而选择了加盟。

但一个老字号品牌的发展,在经过后背的传承后会有一定的新形象问题出现。有的是成为适应当代发展潮流的新品牌,而更多的是因为手艺、服务或者说初心的问题而使名誉收到极大的打击。马子禄牛肉面就因为服务问题而受到不少差评。

现在餐饮业需要研究顾客喜好及消费意识,好的味道、好的服务、创新时尚等都是现代餐饮追求的东西,做好服务也是维护客户群的必要过程。但是不可否认,马子禄牛肉面是兰州拉面经典,光是百年老字号这一名号就有足够分量。

传统文化需要取其精华加以传承,马子禄牛肉面这样的经典好技术,当然要用心传承下去。马子禄牛肉面重点在面,也在牛肉。牛肉是很不好烹饪的肉食,少一分太劲道咬不动,多一分过柴失了味。马子禄牛肉面技术将牛肉作为一大特色,完美体现牛肉的肉质及香味。马子禄牛肉面拉面也有不少的讲究,这才造就了流传百年的老字号牛肉拉面。

要学习马子禄牛肉面技术,不一定要去店里,现在的马子禄牛肉面实体店很少有正宗传承的工艺和味道了。易厨易店牛肉拉面技术培训,深刻还原牛肉面的味道,结合现在顾客的口味喜好及偏差,为一碗面下足功夫。

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