蒜泥龙虾怎么做 蒜泥龙虾的做法

作者:小F时间:2020-05-17 16:21:46
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快到炎热的夏天了。夜猫们最喜欢的事情就是约三五个朋友一起吃晚饭。说到夜夜之王,就是小龙虾。掀起你的红盖头,深情的吻一口,唉呀妈呀,真香。  

蒜泥龙虾怎么做 蒜泥龙虾的做法

今天送给大家的是家常版的蒜泥龙虾的制作方法,有人问过小编,说:为啥自己做的蒜泥龙虾就是没有饭店里做的富含蒜泥味?蒜也没少放啊!今天小编来给大家一一解答,龙虾这样做,跟饭店一个味。  

1、钓好的龙虾,养24小时,换水三次,吞吐干净。次日捞出,刷子逐个刷干净,再换水三次洗净。想吃黄的留着头,有洁癖的头剪去,沥干水,备用。  

2、准备好配料:蒜头2个剥开十几瓣,切入姜片、小米椒,一起打碎。葱若干、蚝油、牛肉酱、豆瓣酱、白醋、料酒、糖、盐、胡椒粉、蔬菜精(可以不放)  

3、油倒多点,五成热,龙虾下油里炸一两分钟,捞出,沥干油。  

4、把碎好的蒜泥放入油锅里炸出蒜泥味,翻炒几遍后,放入蚝油、豆瓣酱、牛肉酱,继续翻炒,炒到油所剩差不多时,倒入龙虾,继续翻炒一会儿(把握火候,调小火),倒入料酒多点,白醋少点,不用没过龙虾,但也不能太少,龙虾露出汤汁三分之一左右,煮一会翻一会。煮到汤汁快收干时,关火,出锅。  

5、用筷子夹出每只龙虾摆盘,把剩下的蒜泥倒到龙虾身上浇汁,撒上葱花,完工。  

 

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