想在卤味熟食行业创业的朋友们，大家赶上了好时候，最近几年整个行业发展迅猛，整个行业进入良性发展轨道，疫情也基本没有影响卤菜行业，甚至有一定的推动作用。为什么这么...

现今人们对食品安全特别重视，而现捞卤菜表明产品是新鲜的、健康的、放心的。这样的形式正好迎合了当下餐饮消费的主流思想，聪明的从业者通过用现捞一词，形象而精准地表达...

重庆市目前有大大小小上千家现捞店，大多数店铺集中在主城区。从现有的数据来看，各家现捞卤菜店的生存状况还不错，而整个现捞市场也处于上升阶段，现捞卤菜也越来越被广大...

从2015年开始，街头便陆续出现了现捞这种现卤现捞现卖的经营方式。这几年，现捞店铺数量呈爆发式增长，街头巷尾到处可见，大多生意不错，有的店门前甚至还排起了长队。 现捞...

卤菜是放入由初步加工和煮水处理后的原料调制而成的卤汁中煮制而成的菜肴。一般分为红卤、黄卤、白卤3种，在全国普遍，多以红卤为主。卤菜从形成之日开始就被很多人认可，...

卤味是人们一直喜欢的美食，有着多样的品种，有着百变的口味，不用人们自己烧制，在快节奏生活的今天，为众多家庭所接受。 现捞是当下流行的新小吃，在全国各地都特别火爆...

一般的卤菜太过普通，很难吸引到消费者的目光，而且市场竞争压力大，到处都是卤菜店，很难挣到钱。想要学习特色现捞卤菜技术不知道哪家好？易厨易店餐饮培训学校开设专业的...

卤菜一直都备受人们的喜爱，人们爱吃卤菜不仅仅是因为卤菜的口味好，更是因为卤菜的产品种类丰富，想吃什么吃什么。而近两年开始，从原本现有的卤菜技术上进行了升级的现捞...