• 从毛血旺的制作看川渝江湖菜技术特点

    要说川渝地区的美食,吃货们可以讨论个三天三夜。要说起吃货们纠结的问题肯定是火锅、串串香、麻辣烫、冒菜到底怎么区分,其实川渝江湖菜中也有很多菜品有类似的烹饪和食用...

    2017-09-24
  • 川渝江湖菜

    【江湖菜的来源】 重庆的江湖菜源于重庆的码头文化,重庆被长江和嘉陵江两江环绕,沿江有好多码头。有了码头,自然就少不了码头工人。码头工人很辛苦,每天要出很多的汗,...

    2017-07-05
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