火锅米线的家常做法 火锅米线怎么做好吃

作者:admin时间:2017-07-06 11:19:00
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火锅米线,作为一种新生代美食,在配料和制作上,即传承了重庆火锅的正宗的口味,又进行了改良,既健康方便又美味。 火锅米线,不是火锅口味和米线材料的简单相加,而是进行千锤百炼的改良,多次反复的试验和改变调料,终于配出了四种主要口味的火锅米线。 如果你想在家就能吃到火锅米线,除了叫外卖,还可以自己做哦。 重庆易厨易店餐饮培训基地教您怎么做正宗的火锅米线。

火锅米线的家常做法

如果是专业做火锅米线,在用料上可是精选郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉源花椒、贵州的辣椒以及二十多种小众而又不可缺少的香料等为原料,搜寻这些调料,用量和下锅时间都很关键,除此之外火锅米线的发明团队对于调料也进行了更加科学的兑配。制作时,需要将牛油(不是别的什么油,牛油才会更香)放入已经是旺火的锅中将其熬化,再把豆瓣剁碎倒入锅里,待慢慢熬成酱红色后,快炒香花椒和香料,出了香味就可以掺牛骨原汤了,加进碎豆豉还有碎冰糖,以及老姜、川盐、醪糟和小辣椒等再精心熬制。

如果是加盟或者学习专业的火锅米线,过程会更详细,并且繁复,虽然说起来听着很难,但是如果你去易厨易店餐饮学习的话,大厨手把手的教法会化难为简,虽然听起来麻烦但是自己做起来一点也不觉得哦。 下面教一下家常麻辣火锅米线的做法吧,可要看好了哦。 用料:火锅底料少许,骨汤约700g, 米线约230g,午餐肉2片,鹌鹑蛋 1个,豆腐皮30g,青菜30g,肉丸子10g,猪耳10g,脆皮肠15g,盐少许。 取锅热油,稍等片刻,等油热了就可以把火锅底料放进去,炒一下再加入切好的生姜和大葱,等待爆出香味后,就可以把已经炒好了的火锅底料放入骨汤之中,等待煮沸。将米线烫熟放好,再把各种配料放入骨汤和火锅底料制成的汤里烫熟,肉类一定要多烫会。熟了就可以捞出来了。将煮好的汤浇到米线上,再把烫熟的各种配料一一放上去,基本就好了。最后,拍照发朋友圈秀一把,等待收获赞吧。

注意:火锅底料一般自己炒不了,最好去超市买,味道一般不会太差。喜欢吃什么娃娃菜啦,丸子啦,土豆什么的可以根据喜好适量添加,需要注意的是底料本身就是咸的,不要加太多盐哦。 看了这个步骤是不是觉得很简单呢,其实大家最想知道的就是火锅底料如何炮制,但是不去正规的学习机构学习,能做出最正宗的味道吗?所谓不入虎穴,焉得虎子?小编给大家推荐的呢就是易厨易店小吃培训中心,除了专业,只剩下靠谱二字!这里除了有大厨手把手教会你,还有其他小吃的做法免费赠送。如果是想开一家店,那找到这里就绝对没错。还有装修,设计等等全包哦。 火锅米线现在这么火,你能斩断自己生财之道? 赶快行动起来吧!

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